ここにしかない、 ここでしか味わえないものを。

日本料理FUJIについて

作る料理を考えてから使う食材を仕入れるのではなく、 その日に獲れた最高の魚や野菜を仕入れたところで作る料理を決める。

本来「食べる」とはそういうことなのではないかと思います。


当店は静岡のものを中心に使ったコース料理となっております。

地産地消という概念はなく、美味しい、感動するものを作りたい、 そう思って作る料理は自然と地元の食材が中心となっていました。

生産者さん、魚屋さん、漁師さん、関わってくださる方達の思いを受け取り、 料理で表現していきたいと思っております。


店主 藤岡 雅貴

お出汁

店内に広がる鰹節の香りは、

それだけで最高のご馳走となります。

削りたて、引き立てのお出汁をぜひ味わってください。

お料理

 5,000 (税別) or おまかせコース

12:00~14:30 (皆様一斉に12:00スタートとさせていただきます) 

日本料理FUJIの料理を気軽に楽しんでいただける5000円コース、静岡の海と山の恵みを存分に味わっていただけるおまかせコースがございます。

おまかせコースは当日の仕入れ状況によりお料理を決めさせていただきます。

余裕をもってお召し上がりいただくために、約2時間のお時間を頂戴しております。

 10,000 (税別) or おまかせコース

18:00~22:00(20:00 L.O.)

基本の10,000円コースと、静岡の海と山の恵みを存分に味わって いただけるおまかせコースがございます。

おまかせコースは当日の仕入れ状況によりお料理を決めさせて いただきます。

余裕をもってお召し上がりいただくために、約2時間から 2時間半のお時間を頂戴しております。

【お願い】

・食材の状態、お客様のご予約時間に合わせて料理の準備をしております。

 お客様に最高のタイミングでお召し上がりいただくために、ご予約時間にご来店くださいますようお願い申し上げます。

・大変恐縮ではございますが、大人の方と同じものを召しあがれるお子様以外のお子様のご入店をお断りさせていただいております。

(人数によってはお子様のご入店が可能な場合がございます。お気軽にお問い合わせください。)

・和食を味わっていただくうえで「香り」はとても重要です。可能であれば、香水などをつけてのご来店はご遠慮くださいませ。

・他のお客様のご予約の状況により、ご予約のお時間を調整させていただく場合がございます。

 ご迷惑をおかけする場合がございますがご了承いただけましたら幸いです。

・人数変更やキャンセルは前日21:00までにご連絡をお願いいたします。

・当日の人数変更やキャンセルにつきましてはお客様人数分の代金を頂戴しております。

店舗情報

店名
日本料理 FUJI(ニホンリョウリ フジ)
住所
静岡県静岡市葵区栄町3-6
電話番号
054-260-5166
営業時間
12:00〜14:30(L.O.12:00)  18:00〜22:00(L.O.20:00)
定休日
日曜日、第3月曜日
お支払い
カード可(JCB、AMEX、Diners、VISA、MASTER) 電子マネー不可
JR静岡駅北口より徒歩5分 | 日吉町駅から264m | Google Mapで開く

お席のご案内

料理が出来る工程を五感で感じていただけるカウンター席と、 落ち着くプライベート空間の個室をご用意しております。

カウンター席:7席

炭火で焼く魚や、削りたて鰹節の香りなど、目の前で仕上がる料理をお楽しみください。

個室:4席、6席(合わせて10席にすることも可能です)

ご接待や大切な方との会食におすすめです。

お知らせ

2020.03.01
ホームページをリニューアルしました。
2020.02.28
日本料理FUJIが、ミシュランと並ぶ強い影響力のあるフランス発祥のレストランガイド、ゴ・エ・ミヨ2020』に”本当に訪れるべき、美食の名店”として掲載されました。

ご予約・お問い合わせ

・食材の状態、お客様のご予約時間に合わせて料理の準備をしております。お客様に最高のタイミングでお召し上 がりいただくために、ご予約時間にご来店くださいますようお願い申し上げます。
・大変恐縮ではございますが、大人の方と同じものを召しあがれるお子様以外のお子様のご入店をお断りさせてい ただいております。(人数によってはお子様のご入店が可能な場合がございます。)
・人数変更やキャンセルは前日21:00までにご連絡をお願いいたします。
・当日の人数変更やキャンセルにつきましてはお客様人数分の代金を頂戴しております。